Picnicker =野餐趣= 手工果醬/抹醬

[芫荽番茄]

材料：番茄(牛番茄、小番茄皆可)、芫荽

調味料：香辣調味醬、糖、紅酒、檸檬

製作方式：

番茄切丁，與切碎的芫荽混合。

香辣調味醬、紅酒，以1:1的方式混和，加入少許的糖與檸檬汁。

與番茄混料拌勻後，冷藏30分鐘後食用。

[漢堡排]

材料：牛絞肉、豬絞肉 (1:1)

調味料：鹽、黑胡椒

製作方式：

絞肉與調味料混勻，加入雞蛋，攪打至肉有黏性即可。

取出大約1/2拳頭大的絞肉，先搓成圓型，然後放在手心壓扁。

厚度大約是1~1.5cm，中心稍薄，周圍較厚。

將平底鍋燒熱，如果使用鑄鐵鍋請加熱到微微發煙。

鍋內不放油，將肉餅直接擺下去煎。一面煎3~5分鐘(依肉餅大小調整時間)。

[淋醬]

材料：香草大蒜醬、檸檬、鹽、糖、番茄醬、紅酒、黑胡椒、紅椒粉、辣椒粉

製作方式：

煎完肉排的鍋子不要洗，開小火保持溫度。

放入上述材料。

香草大蒜一大匙、番茄醬兩大匙、檸檬汁一小匙、鹽一小匙、紅酒200c.c

黑胡椒、紅椒粉、辣椒粉、糖，依照喜好口味調整份量。

煮到醬汁有稠度後熄火即可。

如果想做高級版本的，可以在香草大蒜醬入過後加入洋蔥絲、蘑菇片。