Picnicker =野餐趣= 手工果醬/抹醬

今年六月中，台灣下了一整周的大雨。

很多農人都遭遇到嚴重的農損。

趴伏在雨中，來不及收割的稻米、落果滿地的蓮霧跟芒果......

本來擔心著，今年的土鳳梨會不會被大雨給泡壞了。

打了通電話，給去年合作的老先生。

還好老先生的農地損傷不大。 

問了採收的時間，KB馬上就訂了車票奔回台南去了。

這次KB一口氣採購了266斤的土鳳梨。(大概160公斤)

目測大概有個120顆左右。

感謝KB媽媽的大力幫忙，

母女聯手只花了7個小時就把所有的鳳梨去皮、去心、切碎、裝袋冷凍。

光是削下來的鳳梨皮，就有滿滿的三個大型黑色垃圾袋那麼多!!!!

160公斤的鳳梨，處理完以後，實際可以拿來做果醬的部分只有60公斤左右。

人客阿，妳們吃到的部分可以說是精挑細選的精華阿!!!!!

不過，KB為什麼要回去台南老家採買呢?

除了一般市場買不到土鳳梨之外，還有一個很重要的原因--環保。

削下來的鳳梨皮，我們讓鄰居拿去製作堆肥。

他們家的木瓜、芒果、芭樂因為使用天然肥料都長得非常的健壯。

至於削下來的鳳梨心呢，KB媽媽把它煮成了鳳梨茶。

夏天喝起來非常解渴呦!

朋友們們也可以自己煮煮看。

鳳梨心--切成薄片，或是小塊。

加入水，大火煮滾後轉小火煮20分鐘。

放涼後飲用，也可以加入冰塊。

水：鳳梨心=2:1或者3:1  (依個人濃淡喜好而定)