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材料：絞肉300g、韭菜花一把(切末)、蔭豆豉1湯匙(註)
調味料：香辣烤肉醬2湯匙
做法：1.在炒鍋中加入1湯匙的油，將絞肉炒香。(註)
2.將蔭豆豉加入絞肉中炒香，把香辣烤肉醬沿鍋邊倒入嗆香。
3.將韭菜花倒入，大火炒30秒，起鍋。
備註：
蔭豆豉--如果家中只有乾豆豉，也可以用水泡開後使用(豆豉水不用，以免過鹹)。
絞肉炒香--表面炒至微焦，沒有肉腥味，肉有微微的膨起。
炒的過程中，絞肉會慢慢出油，可以把多餘的油倒出，保持口感清爽。
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