[成份] 橘、無籽檸檬、青蘋果、冰糖、薑
[食用方式] 沖泡冷熱飲、麵包抹醬、搭配肉類食用。
1/20以後停售
這款怪名字的果醬,其實在KB的腦袋裡面很久了。
只是遲遲未開發出適合這個名字的果醬。
恰好,12月份參加了肯園辦的聖誕市集。
因為想做一個很有肯園味道的果醬,誤打誤撞居然做出這款果醬。
靈感是由肯園的CT1精油來的。
那是一罐充滿柑橘風味的精油,有著充滿陽光的愉悅感。
既然要做柑橘果醬,當然得看看當季的橘子有哪些適合的。
結果找到了一種,以前一直沒有看過的品種。
[佛利蒙柑Fremont]
為美國佛州Reece氏以Clmentine與椪柑雜交選育之早熟雜交寬皮柑
現在台灣有農家開始栽種。
KB吃了以後驚為天人。
果皮香氣濃郁,而且顏色呈現飽滿亮眼的橘紅色。
果肉酸甜飽滿,味道跟一般的橘子非常不同。
[就決定用這個來做!!!] KB很豪氣的這麼說。
Siss看著標價說,用這個做你一罐要賣多少錢阿!!!
佛利蒙的架子上標著 [一斤59元]
[可是這個好吃阿!!!而且我們夏天的愛文芒果醬都用一斤79元的頂級愛文了,59元的橘子還可以啦~]
KB非常耍賴的扛了一箱10公斤回家。
柑橘類果醬製作起來真的是非常的繁瑣。
要花一兩個小時好好的沖洗果皮,然後把果皮刨成細絲,把果肉去掉籽。
KB每次都會邊做邊說自己很像在水果血汗工廠工作。
難怪外面市售的橘子果醬,常常都只有橘子皮,連一點肉都沒有。
貴一點的會加上橘子汁,便宜的.....恩.....就只有色素了。
(有興趣的朋友,以後可以去看看超市的橘子果醬們)
咳~現在來說明一下奇怪的名字好了。
因為KB跟Sissi都是忠實的統一獅迷,所以老早就私心的想做這個名字的果醬。
[大橘來了]是取[大局來了]的諧音。
因為統一獅的主場球衣顏色是橘色的,所以獅迷都會寫成[大橘來了]。
[大局]的意思,是指球隊在一局中取得大量的分數。
恩...大橘醬裡面為什麼還要加上檸檬皮呢?
因為統一除了代表色除了橘色之外,還有綠色。(害羞)
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